Yayasan Pendidikan Islam Al Akhyar telah berhasil menyelenggarakan Pelatihan Gizi Dasar pada Sabtu, 23 November 2024, di lantai 2 Kantor Yayasan. Kegiatan ini ditujukan kepada pemilik dan karyawan kantin sekolah dengan tujuan meningkatkan kualitas makanan sehat di lingkungan sekolah. Pelatihan ini berjalan lancar dan dihadiri oleh seluruh peserta dengan antusiasme tinggi.
Acara dimoderatori oleh Ibu Amaliah Maisurah, Kepala Sekolah TK Islam Al Akhyar, yang memiliki perhatian khusus terhadap isu gizi anak. Sebagai narasumber, Yayasan menghadirkan Ibu Resky Syam, S.Gz, seorang ahli gizi berpengalaman dari Fakultas Kesehatan Masyarakat Universitas Indonesia. Pengalaman beliau dalam penyuluhan gizi di masyarakat menjadikan materi yang disampaikan sangat aplikatif dan relevan dengan kebutuhan kantin sekolah.
Pelatihan ini dimulai dengan sesi pengantar tentang gizi makro dan mikro, yang menjelaskan karbohidrat, protein, lemak, vitamin, dan mineral dalam mendukung kesehatan dan pertumbuhan anak. Selanjutnya, peserta diajak memahami piramida makanan sebagai panduan gizi seimbang. Penjelasan ini diikuti dengan materi tentang kebutuhan nutrisi spesifik bagi anak-anak dan remaja, termasuk bagaimana kekurangan atau kelebihan nutrisi dapat memengaruhi tumbuh kembang mereka.
Sesi berikutnya menjadi sangat menarik ketika peserta diajarkan cara membaca label gizi pada kemasan makanan dan minuman. Setiap peserta diberikan produk kemasan untuk langsung dipraktikkan, dengan bimbingan dari narasumber. Praktik ini membantu peserta memahami bagaimana menilai kandungan nutrisi dan memilih produk yang lebih sehat untuk dijual di kantin.
Setelah istirahat selama 10 menit, pelatihan dilanjutkan dengan sesi pembuatan Standar Operasional Prosedur (SOP) untuk kantin Sekolah Islam Al Akhyar. Bersama-sama, peserta menyusun pedoman yang meliputi pemilihan bahan baku sehat, pengelolaan kebersihan, hingga penyajian makanan yang aman dan menarik. Rangkaian kegiatan diakhiri dengan pemaparan beberapa contoh menu sehat yang cocok dijual di kantin, seperti sandwich bergizi, buah segar, dan camilan rendah gula, yang diharapkan dapat menjadi inspirasi untuk inovasi menu kantin.
Setelah semua sesi selesai, pelatihan ditutup dengan pembagian sertifikat sebagai bentuk apresiasi kepada peserta atas keikutsertaan mereka. Momen bahagia ini diabadikan melalui sesi foto bersama yang penuh kebersamaan.
Melalui pelatihan ini, Yayasan Pendidikan Islam Al Akhyar berharap kantin sekolah dapat menjadi garda terdepan dalam mendukung pola makan sehat siswa. Dengan kolaborasi yang baik antara yayasan, pemilik, dan karyawan kantin, diharapkan anak-anak mendapatkan makanan bergizi yang akan menunjang tumbuh kembang mereka secara optimal. Semoga kegiatan ini menjadi langkah awal menuju terciptanya lingkungan sekolah yang lebih sehat dan berkualitas! – Amaliah Maisurah
